Afternoon tea party / Απογευματινό τσάι πάρτι

Το τσάι είναι μια εγγλέζικη συνήθεια και το πίνουν συνήθως το απόγευμα.Μ' αρέσει αυτή η συνήθεια που έχει παρείστικη διάθεση και τελείται με ιεροτελεστία!Βγάλτε απ΄το ντουλάπι σας το σετ με τις λουλουδάτες κούπες και φροντίστε να έχετε διάφορες ποικιλίες τσαγιού, χύμα ή σε φακελάκια, ώστε να έχουν επιλογές οι καλεσμένες σας.Μπορούμε να το συνοδεύσουμε με  τάρτες, cupcakes, cheesecake ή φρεσκοψημένα κουλουράκια!!!...

Πώς να φτιάξετε σπιτικές καραμελίτσες με άρωμα τριαντάφυλλο

Δέν υπάρχει ωραιότερο πράγμα από το να κεράσουμε καραμελίτσες νόστιμες σπιτικές, που τις φτιάξαμε με τα χεράκια μας!!!Τίς βρήκα στο site του κ. Ηλία Μαμαλάκη.

ΚΑΡΑΜΕΛΕΣ ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΤΡΙΑΝΤΑΦΥΛΛΟ

1 κιλό ζάχαρη
400 γραμμ. γλυκόζη
Ροδοπέταλα
400 γραμμ. νερό
...

ΒΗΜΑΤΑ:
1.Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα 400γρ νερό, μισό κιλό ζάχαρη. Όσο λιώνει, προσθέτετε ροδοπέταλα, ανακατεύετε και όταν σιγοβράσουν, τα σουρώνετε από το σιρόπι, πιέζοντάς τα με κουτάλι να βγάλουν όλο τους το άρωμα. Τα αποσύρετε από τη κατσαρόλα.

2.Στη κατσαρόλα που έχει μείνει πια μόνο το σιρόπι, προσθέτετε άλλο μισό κιλό ζάχαρη και όταν η θερμοκρασία του νερού φτάσει στους 100ο, προσθέτετε 400 γρ γλυκόζη (την έχετε ζεστάνει προηγουμένως λίγο σε φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει ευκολότερα).

3.Βράζετε τα υλικά στους 155ο για ν’ αρχίσει να εξατμίζεται το νερό και να γίνει το σιρόπι.

4.Τεστάρετε σταδιακά αν το σιρόπι είναι στο στάδιο που επιθυμείτε με τον εξής τρόπο: Βουτάτε τα δάχτυλά σας σε κρύο νερό, στη συνέχεια στη κατσαρόλα με το σιρόπι και μετά πάλι σε κρύο νερό. Τεστάρετε αν το σιρόπι που μένει στο χέρι μας μπορεί να πάρει το σχήμα μπαλίτσας και μόνο αν βάζοντάς τη στο στόμα δεν κολλάει στα δόντια. Αλλιώς συνεχίζετε το βράσιμο.

5.Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο, το μοιράζετε σε δύο επιφάνειες σιλικόνης (ή σε μάρμαρο με λίγο λάδι). Το μισό το αφήνετε όπως είναι, ενώ στο άλλο μισό έχετε πρσθέσει λίγο χυμό φραμπουάζ.

6.Αφήνετε για λίγο να κρυώσουν και αρχίζετε να μαζεύετε με τα δάχτυλα το σιρόπι το οποίο πρέπει να έχει πάρει μορφή υγρής καραμέλας, προς τα μέσα, δίνοντάς του σχήμα μπάλας.

7.Απλώνετε και αναδιπλώνετε τις καραμέλες μέχρι που γίνονται η μια όλο και πιο άσπρη και η άλλη όλο και πιο κόκκινη. Σταματάτε μόλις σκληρύνουν και τις πλάθετε σε ρολά, όπως μια ζύμη.

8.Πλέκετε κοτσίδα την άσπρη με την κόκκινη καραμέλα και τελειώνετε κόβοντάς τες με ψαλίδι.

A lovely house in England / Πανέμορφο σπίτι στην Αγγλία

Ένα πολύ όμορφο κι αγαπησιάρικο σπίτι στην ανατολική Αγγλία διακοσίων χρονών πρόσφατα ανακαινισμένο!Οι πινελιές του κόκκινου χρώματος το κάνει και δείχνει πιο ζεστό, όπως επίσης και οι καρδούλες Love! Lovelyyyyy!!!

via

Homemade strawberry jam / Σπιτική Μαρμελάδα Φράουλα

Η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι πολύ εύκολη  και αξίζει τον κόπο, γιατί είναι απίστευτα πιο αρωματική. Άν βρείτε βιολογικές φράουλες ακόμα καλύτερα!!!

 Υλικά

1 κ. Φράουλες

600 γρ. ζάχαρη

1/4 φλ. χυμό λεμόνι

~~~~~~~~~~~~~~~~

Πώς τήν φτιάχνουμε                                                                                                                                                                        

1.Οι φράουλες πρέπει να είναι ώριμες αλλά γερές. Τις πλένουμε καλά, κόβουμε τα κοτσάνια τους και τις βάζουμε σε λεκάνη. Τις λιώνουμε με το χέρι

2. Τις ρίχνουμε σε φαρδιά κατσαρόλα, μαζί με τη ζάχαρη και το χυμό του λεμονιού.
3. Τις αφήνουμε να βράσουν σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία 105° -η μαρμελάδα πέφτει σε παχύρρευστη μάζα από το κουτάλι-

4. Αφού κρυώσει, τη βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και τη φυλάμε στο ψυγείο.

Lemon cake in a jar / Κέικ λεμόνι σε βαζάκι

Κέικ λεμόνι σε βαζάκι!!! Μία φανταστική ιδέα,  για πάρτι , πικ-νίκ, ή να το πάρετε μαζί σας σε ταξίδι!!!!Μένει αφράτο, φρέσκο και νοστιμότατο.Το βρήκα εδώ

Οι οδηγίες της:

Μέσα στο βάζο τοποθετούμε ένα κομμάτι από το κέικ στο κάτω μέρος, μετά την  κρέμα που θα επιλέξουμε και μετά τελειώνoυμε πάλι με κέικ. Έτσι απλά. Μπορείτε να κάνετε ότι συνδυασμούς θέλετε, όπως κέικ βανίλια και ανάμεσα κρέμα σοκολάτας, πορτοκαλιού κοκ (μπορούμε να κάνουμε το ίδιο αν έχουμε θήκες για cupcakes. Tα ψήνουμε και μετά τα κόβουμε στη μέση και βάζουμε την κρέμα ανάμεσα). Αντί για βαζάκι μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ και σε ποτηράκι.

Για το βαζάκι θα χρειαστείτε:
κέικ, ύφασμα για να καλύψει το καπάκι του δοχείου κομμένο σε τετράγωνο, πλαστικά κουταλάκια, σπάγκους, κορδέλα.

Κέικ λεμόνι

Υλικά:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κγλ. μπέικιν πάουντερ
1 κγλ. αλάτι
1/2 φλιτζάνι βούτυρο
1-1/4 φλιτζάνια  ζάχαρη
3 αυγά
2 κγλ. βανίλια
3 κσ. φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
2 κσ. φρέσκο ​​ξύσμα λεμονιού
1 φλιτζάνι γάλα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ενωθούν, περίπου 5 λεπτά. Ρίχνετε ένα ένα τα αυγά, στη συνέχεια το αλάτι τη βανίλια, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα. Προσθέτετε μια αλεύρι μια γάλα εναλλάξ μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, ή μέχρι βάλετε μια οδοντογλυφίδα και να δείτε ότι δεν κολλάει κέικ πάνω της.

Για την κρέμα λεμονιού
170ml ​​χυμό λεμονιού
255gr ζάχαρη
85gr βούτυρο
80ml κρέμα γάλακτος
6 αυγά
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
1 πρέζα αλάτι

Βράστε το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι, και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ και τα ανακατεύετε μέχρι να αφρατέψουν. Ρίχνετε το ζεστό μείγμα στα αυγά, τα ανακατεύετε, τα ξαναβάζετε στο κατσαρολάκι και αφήνετε να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ. Τέλος προσθέστε το ξύσμα και ανακατέψτε. Έπειτα βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ και μόλις κρυώσει λίγο το βάζετε για 15′ στο ψυγείο.

Happy Easter / Καλό Πάσχα

Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα σε όλους!!!

Πασχαλινό τσουρέκι

Εύκολο Πασχαλινό τσουρέκι για αρχάριες νοικοκυρές και όχι μόνο!!!

Υλικά

2 κιλά αλεύρι (1 κιλό σκληρό και 1 για όλες τις χρήσεις)

200 γρ. μαγιά νωπή

8 αυγά

800γρ. (2 κουτιά) ζαχαρούχο γάλα

1 ποτήρι νερού σογιέλαιο

½ λίτρο χλιαρό νερό

1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη

3-4 βανίλιες

ξύσμα πορτοκαλιού

1 αυγό για επάλειψη

 

 

 

 

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε και τα δύο αλεύρια. Βάζουμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό σε ένα μπολ και αφήνουμε για 10 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τη μαγιά τα αυγά και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα μέσα στο αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ζύμη που κολλά στα χέρια. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει καλά (για περίπου 1 ½ ώρα).
Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, πλάθουμε τα τσουρέκια για το πρώτο ταψί και ξανασκεπάζουμε τη ζύμη που έμεινε. Για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια όταν πλάθουμε τα τσουρέκια, τα βουτάμε σε λίγο λάδι και συνεχίζουμε. Αλείφουμε τα τσουρέκια με ένα πινελάκι που έχουμε βουτήξει σε χτυπημένο αυγό, για να πάρουν πιο ωραίο χρώμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς και μόλις είναι έτοιμος ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά. Προετοιμάζουμε τα τσουρέκια για το επόμενο ταψί. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη.

Easter Table Settings / Ιδέες: πώς να διακοσμήσουμε το πασχαλινό τραπέζι

Λίγες μέρες απομένουν μέχρι να στρώσετε γιορτινά το πασχαλινό τραπέζι. Δώστε τόνο πρωτότυπα γιορτινό, μακριά από τις κλασσικές και πολυφορεμένες συνταγές. Δώστε λοιπόν έμφαση στο στρώσιμο και την διακόσμηση!!!

In the Easter Mood / Με Πασχαλιάτικη διάθεση

Είμαστε σε Πασχαλιάτικο κλίμα και διάθεση!!!!Στολίστε στις αποχρώσεις που θέλετε αβγουλάκια, λαγουδάκια, γιρλάντες και ότι άλλο decor μπορεί να κάνει χαριτωμένο το σπίτι!!!

Pastel colours / Παστέλ χρώματα

Ένα σπίτι μπροστά στην θάλασσα με φόντο το λευκό και αναμειγμένο με παστέλ αποχρώσεις.. Ξεκούραστο, χαλαρωτικό και ονειρεμένο!!!!

via

Lovely red camping

Οι μέρες είναι ευχάριστες και όποιος έχει διάθεση τολμά!Μια όμορφη πρόταση για κάμπινγκ!!!Αλλάζει η ψυχολογία του χειμώνα και μπαίνει η άνοιξη δυναμικά!!!....

via

 

Metal fork Artwork / Τέχνη με πιρούνια

Τα πιρούνια τα χρησιμοποιούμε κάθε μέρα για το φαγητό.Όμως μπορούμε να φτιάξουμε κι άλλα πράγματα. Μια διαφορετική τέχνη, ενδιαφέρουσα και πρωτότυπη!!!Ρίξτε μια ματιά και θα σας πείσει...

Art - Stairway to Heaven

Πολλές φορές τα σκαλοπάτια μας κουράζουν.Όμως όταν είναι ζωγραφισμένα, χρωματισμένα και με τέχνη γίνονται πιο ξεκούραστα και πιο διασκεδαστικά!!!Ίσως αισθανόμαστε πως ανεβαίνουμε στον παράδεισο!!!