Δευτέρα, 30 Μαΐου 2011

Κολοκυθοκεφτέδες

                              
                            

 Τώρα  που  βγαίνουν  τα  κολοκυθάκια  θυμήθηκα  τους  κολοκυθοκεφτέδες.Έχω  κάνει  πολλές  φορές  και  είναι  ένας  υπέροχος  μεζές . Τρώγονται   ευχάριστα .....  την  άλλη  μέρα,  νομίζω  πώς  είναι  πιο  γευστικοί!  

                                               



Υλικά
  • 4 κολοκύθια μεγάλα
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3-4 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι δυόσμος φρέσκο ψιλοκομμένος
  • ½ ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • ½ ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • 2 αυγά χτυπημένα
  • 200 γραμ. φέτα σε τρίμματα
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 κ.σ. γεμάτες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση


Αφού πλύνουμε τα κολοκύθια, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και τ’ αφήνουμε να ιδρώσουν για 10΄. Τα στύβουμε καλά είτε με τα χέρια είτε βάζοντάς τα σε πετσέτα και τη στρίβουμε να φύγουν τα υγρά. Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμύδι, άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό, τα χτυπημένα αυγά και τη φέτα, μπόλικο πιπέρι και αλάτι, μόνο αφού δοκιμάσουμε πρώτα, γιατί ήδη τα αλατίσαμε στην αρχή και έχουμε προσθέσει και τη φέτα. Τ’ ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι και λίγο λίγο προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να έχουμε έναν αραιό χυλό που γυρίζοντας πέφτει απ’ το κουτάλι. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφού κάψει, ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά το μείγμα. Τηγανίζουμε περίπου 2΄ από κάθε πλευρά. Κάθε φορά ρίχνουμε λίγους-λίγους τους κολοκυθοκεφτέδες στο ελαιόλαδο για να μην πέφτει η θερμοκρασία του λαδιού και ρουφάνε λάδι αντί να κάνουν κρούστα. Τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν και τους σερβίρουμε ζεστούς ή κρύους με ντιπ γιαουρτιού.



μερίδες 30
Χρόνος Προετοιμασίας 20 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος 15 λεπτά



                             Καλή  επιτυχία!!!!!



                                  
                                                        Domna  K.





Κι αν είσαι θάλασσα!....








Ακατανόητη η θάλασσα, όσο και να τη βλέπω δε χορταίνω...

                       Ειναι  χαρά,  δροσιά,  έρωτας!...
               
                                   Κι αν είσαι θάλασσα
                                   Εγώ σ' αγκάλιασα
                                   Κι αν είσαι άνεμος
                                   Εγώ σε κράτησα
                                   Κι άμα το αύριο
                                   Είναι στο χέρι μου
                                   Θα'σαι για πάντοτε
                                   Το καλοκαίρι μου..

   









Κυριακή, 29 Μαΐου 2011

Cappadocia Cave hotel



      A peaceful balance between modern comfort and tradition.




In Cappadocia’s magical landscape of fairy chimneys, in the ancient village of Urgup, is a unique hotel carved into a mountain cliff, the Yunak Evleri. This hotel includes six cave houses, 30 rooms dating back to the 5th and 6th centuries and a 19th century Greek Mansion. Yunak Evleri is an inspiring hotel – an ideal base for exploring Cappadocia’s elaborate underground cities, hidden cavernous churches and enchanting rock terrain.
                                                     












Παρασκευή, 27 Μαΐου 2011

Τετάρτη, 25 Μαΐου 2011

What' s new?








                           

O γαλλικός  οίκος  HERMES  ακολουθεί τις εξελίξεις της τεχνολογίας και δημιούργησε δύο νέα σχέδια σε θήκες για το   iPad2.


Η  πρώτη  ονομάζεται  Hermes  station και πρόκειται για μια πολύ διαφορετική θήκη από τις συνηθισμένες, αφού διπλώνει ως stand, ενώ είναι διαθέσιμη σε 4 διαφορετικά χρώματα .








H δεύτερη  ονομάζεται  Hermes  swift και έχει την εμφάνιση μιας κοινής θήκης, ενώ είναι δερμάτινη και διαθέσιμη σε 10 διαφορετικά χρώματα.





Και  ποια  δέν  θέλει  ένα  HERMES!!!







Τρίτη, 24 Μαΐου 2011

Δευτέρα, 23 Μαΐου 2011

Indian Wedding

Traditionally, Indian wedding extends to be a week long affair and speaks of the tradition, culture and heritage of the country. In Indian wedding, there is an event for almost everything.



Είχα  πάντα  μιά  ιδιαίτερη  αδυναμία  στούς ethnik  γάμους,  ιδιαίτερα  στούς  indian  γάμους.
  Τα  έντονα  χρώματα  μού  κάνουν  χίλιες  και  μία  νύχτες!

Κατά την ινδουιστική παράδοση, η τελετή πραγματοποιείται κάτω απο μια σκηνή (Mandap) που στηρίζεται σε τέσσερις πυλώνες και (που) αποτελούν τους τέσσερεις στόχους της ζωής όπως ορίζονται από τις αρχαίες Βεδικές (Vedic) γραφές.
Οι τέσσερις πυλώνες της σκηνής (Mandap) αντιπροσωπεύουν επίσης τους γονείς του ζευγαριού κάτω απο τις ευλογίες των οποίων θα παραμείνει το ζευγάρι.


                                                                  
Τα λουλούδια αντιπροσωπεύουν την ομορφιά και την αφοσίωση, η κλωστή αντιπροσωπεύει την ενότητα και το κυκλικό σχήμα αντιπροσωπεύει τον ιδανικό έρωτα που δεν έχει ούτε αρχή ούτε τέλος. 




Η φωτιά, η καθαρότερη μορφή ενέργειας και η πηγή όλης της ζωής και του Σύμπαντος, συμβολίζει τον Θεό και χρησιμεύει ως μάρτυρας στη δέσμευση του ζευγαριού για τον γάμο. Επίσης,
εκπροσωπεί και το αιώνιο φως που φωτίζει τη ζωή του ζευγαριού.




Οι όρκοι του ζευγαριού:

  • να έχουν πάντα πίστη στα θεία
  • πάντα να δείχνουν αγάπη και συμπόνια ο ένας προς τον άλλο
  • να συμπαραστέκονται στις καλές πράξεις του άλλου
  • να προσπαθούν να κρατήσουν το μυαλό τους καθαρό και ενάρετο
  • να είναι ισχυροί και δίκαιοι
  • να δείχνουν σεβασμό και αγάπη προς τους γονείς και τις οικογένειές τους
  • να ανατρέφουν τα παιδιά τους έτσι ώστε να είναι δυνατά στο σώμα και στο μυαλό
  • να καλοδέχονται και να τιμούν τους επισκέπτες που έρχονται στο σπίτι τους








Greek Mousaka!

                   
                                           
      
                                 
            
                                       

6-8 μερίδες  ΥΛΙΚΑ


3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
1 κιλό πατάτες2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 κιλό κιμά
1 φλυτζάνι του τσαγιού κρασί άσπρο αρετσίνωτο
1½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
4 μέτριες ώριμες ντομάτες
Μαϊντανός ψιλοκομμένος
Αλάτι-πιπέρι
3-4 κόκκους μπαχάρι
1 ξυλάκι κανέλα

Λάδι για τηγάνισμα
Λίγη φρυγανιά τριμμένη

Λίγο τυρί τριμμένο
Μπεσαμέλ




ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, τους ρίχνουμε αλάτι και τις αφήνουμε στην άκρη, πάνω σε απορροφητικό χαρτί.
Καθαρίζουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις διατηρούμε στο νερό.
Φτιάχνουμε τον κιμά.Ζεσταίνουμε μια χαμηλή κατσαρόλα. Ρίχνουμε ελαιόλαδο.
Κόβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι, ή σε μικρά κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε.
Σβήνουμε με κρασί και προσθέτουμε τις ντομάτες τριμμένες (ή μισό Pummaro συμπυκνωμένο), μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι, το μπαχάρι και το ξυλάκι κανέλας.
Ρίχνετε 2 φλυτζάνια νερό και το αφήνετε να βράσει μέχρι να πιεί τα υγρά του και να γίνει (μισή ώρα περίπου).

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνουμε ελαιόλαδο.
Περνάμε τις φέτες μελιτζάνας μέχρι να κάνουν κρούστα. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα με αντικολλητικό χαρτί.
Περνάμε τις φέτες πατάτας, μέχρι να κάνουν κρούστα.
Τις αλατίζουμε, τις στρώνουμε στο ταψί, προσθέτουμε τον κιμά, σκεπάζουμε με τις φέτες μελιτζάνας και ρίχνουμε λίγο αλατάκι και απλώνουμε στο τέλος την μπεσαμέλ. Απο πάνω ρίχνουμε λίγη τριμμένη φρυγανιά και λίγο τριμμένο τυράκι.

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 40 λεπτά.




                                   Καλή  επιτυχία!


                                             
            

GREEK MOUSAKA!


Ingredients

3 big round Eggplants1 kg potatoes2 sliced onions

1 kg minced meat

1 cup white wine
1½ cup olive oil
4 mature tomatoesChopped Parsley
Salt and pepper

3-4 granules of allspice
1 stick of cinnamon
Bread crumbs
Grated cheese

Bechamel


 Slice egglpants, put some salt on them. Slice potatoes, keep them in water.Preparation for minced meat.Put a swallow pot on the heat. Put some oil in it.Cut onions in small cubes, fry them.
Add minced meat, and keep on frying.
Add wine, wait for a minute.
Add, grated tomatoes, salt, pepper, Guinea pepper, cinnamon stick, and the chopped parsley. Stir well.
Add 2 cups of water, cook for a half an hour.
Fry the sliced eggplants, in a frying pan, until they turn brown.
Take them out of the pan, put them on an absorbent paper.
Fry potatoes, in the frying pan, until they turn brown.
Take them out of the pan, add salt, lay them all in an oven pan.
Add the minced meat, cover it with the sliced eggplants, add salt, then cover them with béchamel sauce.
Put some bread crumbs on the top of béchamel, and some grated cheese.
Bake in medium temperature for 40 min.   







                                                  Good  luck
                                   
                                     


Lazy and Funny days...

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           

                                                               
                                          Oh, what a lovely world!!!!!!!!!!!!!
                         What  a  lovely  days !!!!!!!!!!!!!
  







Παρασκευή, 20 Μαΐου 2011

Γλυκό καλωσόρισμα

                                                                        


Ακόμα και στην εποχή μας τα γλυκά του κουταλιού αποτελούν παραδοσιακό τρατάρισμα, είναι στην κυριολεξία το γλυκό καλωσόρισμα για τον επισκέπτη του φιλόξενου περιβάλλοντος ενός ελληνικού σπιτιού, είτε αυτός έρχεται απλώς για να χαιρετίσει είτε μόνο για κουβέντα.






Το  υποβρύχιο  αγαπημένο  όλων! μικροί  μεγάλοι,  το  λατρεύουν!





Και  ο  κορμός  που  δέν  λείπει  ποτέ  από  το  σπίτι  το  καλοκαίρι.Πάντα  έχεις  ένα  γλύκισμα  για τον  απρόοπτο  επισκέπτη!δέν  χαλάει  (εξάλου  μπαίνει  κατάψυξη)  και  εγώ  προσωπικά  το  συνοδεύω  με  μία  μπάλα  παγωτό - on  the  top!
                                                                     
                 Πώς  το  φτιάχνω


Υλικά: 2  πακέτα  μπισκότα (πτι-μπέρ)
          1   πακέτο βούτυρο   (Βιτάμ  ή  φρέσκο  βούτυρο)
           2  βανίλιες
          2-3   κ. σούπας  κακάο  σε  σκόνη  ΙΟΝ 
          Ζάχαρη  άχνη  (με  το  μάτι)
          2-3  σταγόνες  μπράντι  ή   κονιάκ


          Σπάμε  τα   μπισκότα  σε  κομματάκια  μέτρια   και  βάζουμε   πρώτα  το  βούτυρο, 
 το  κακάο  και  έπειτα   άχνη,  βανίλιες , κονιάκ,  (αν  θέλετε  και   ξηρούς  καρπούς).
         Τα  ανακατεύεται  όλα  μαζί   με  τα  χέρια  και  γίνονται  μια  ωραία  μάζα.
         Έχετε   φόρμα  μακρόστενη  έτοιμη,   με  λαδόκολλα  μέσα  και  τοποθετείται   τον  κορμό.
         Το  βάζετε  στην  κατάψυξη  κατευθείαν.
         Σε  τρεις  ώρες  είναι  παγωμένο  και  έτοιμο  να  το  φάτε.
         Διατηρείτε  στην  κατάψυξη   συνέχεια  μέχρι  την  τελευταία  μπουκιά!




                                                  Καλή  επιτυχία!   
           


Πέμπτη, 19 Μαΐου 2011

Why Organic? / Γιατί βιολογικά;


Γιατί όλοι έχουμε έχουμε γυρίσει στα αγνά προϊόντα;
στις  βιολογικές  αγορές;
στο κήπο μας με τα φρέσκα λαχανικά;
είναι πλέον τρόπος ζωής να σκέφτεσαι bio, να τρέφεσαι bio!!!



Μπορείς να φτιάξεις τον δικό σου κήπο με λαχανικά ή φρούτα. Αν δέν έχετε κτήμα, μπορείτε να φυτέψετε σε  γλάστρες στο μπαλκόνι!





Είναι όμορφο να το βλέπεις να μεγαλώνει...

                  


Να φτιάχνεις γλυκά, μαρμελάδες ή ακόμη και τουρσιά
                          





Να έχεις το δικό σου αμπέλι και να παράγεις το δικό σου κρασί
               



Έχουμε όμορφες βιολογικές αγορές και οι τιμές δέν  είναι υπερβολικές, αντίθετα με τα super market..έτσι  βοηθάμε τους μικρούς παραγωγούς..





Who Loves Organic Farming???