Tea party in New York / Τσάι πάρτυ στη Νέα Υόρκη

 
Μια εξαιρετική φωτογράφιση απο την Anna Williams η οποία μας λέει μια καταπληκτική ιστορία για ένα πάρτι τσαγιού, που διοργανώθηκε από την εταιρεία Bellocq tea. Έχουν ένα ειδικό εργαστήριο στη Νέα Υόρκη, όπου θα προσφέρουν μια μοναδική σειρά από χειροποίητα μείγματα και βιολογικά φύλλα τσαγιού. Όλα φαίνονται πανέμορφα!   

 

Art de la table - Η τέχνη της καλής ζωής

 

 

Πολλές φορές θέλουμε να κάνουμε ένα επίσημο τραπέζι στο σπίτι μας και μπερδευόμαστε. Δεν μπορούμε να προσδιορίσουμε ακριβώς που μπαίνει το πιάτο, το ποτήρι κτλ. Εδώ σας έχω ένα κατατοπιστικό σχέδιο με την σωστή σειρά.Όταν στρώσετε το τραπέζι θα το καμαρώνετε και εσείς και οι καλεσμένοι σας. 

 

 

 

 

1. Επιλέξτε το τραπεζομάντιλο και σιγουρευτείτε ότι τα κουβέρ σας συνδυάζονται απόλυτα. Αν το τραπεζομάντιλο είναι λευκό μπορείτε να επιλέξετε χρωματιστά κουβέρ ή αντίθετα. Αν όμως επιλέξετε διάφορα χρώματα να είστε σίγουρες ότι ταιριάζουν.
2. Στρώστε πρώτα τα πιάτα, σε ίσες αποστάσεις μεταξύ τους. Έτσι θα σας είναι πιο εύκολο να προσθέσετε και τα υπόλοιπα αντικείμενα.
3. Υπολογίστε περίπου 60 εκατοστά για κάθε θέση, ώστε οι καλεσμένοι να κάθονται άνετα.
4. Τοποθετήστε τα κουβέρ στην αριστερή πλευρά του κάθε πιάτου ή αν θέλετε να κάνετε κάποιο σχέδιο μπορείτε να το τοποθετήσετε στο κέντρο του κάθε πιάτου.
5. Γενικά το στήσιμο των μαχαιροπίρουνων γίνεται με την εξής λογική, στο δεξί χέρι τοποθετούνται τα μαχαίρια και τα κουτάλια καθώς έτσι πρέπει να τα κρατάμε και στο αριστερό χέρι τοποθετούνται τα πιρούνια. Η σειρά που πρέπει να χρησιμοποιούνται τα μαχαιροπίρουνα είναι από έξω προς τα μέσα. Για παράδειγμα, πρώτα τρώμε την σαλάτα με το πιρούνι της σαλάτας και στη συνέχεια το κυρίως πιάτο με το πιρούνι φαγητού.
6. Διακοσμήστε το τραπέζι σας με ένα βάζο με φρέσκα λουλούδια, ανάλογα την εποχή ή με κηροπήγια.
7. Τοποθετήστε τα φαγητά σας σε πιατέλες και σερβίρετε τα κατά μήκος στο κέντρο του τραπεζιού.

 

 

 

 Τιps: φυσικά οι οικοδεσπότες πρέπει να έχουν ένα όμορφο χαμόγελο στα χείλη τους.

 

Cheesecake in a jar / Cheesecake σε βαζάκι

 Φανταστική ιδέα για να διατηρήσετε το επιδόρπιο ολόφρεσκο!

Υλικά (via)

Για 6-8 άτομα / 6-8 βαζάκια

200 γραμμάρια μπισκότα
110 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο (λιωμένο όχι καυτό)
300 γραμμάρια τυρί κρέμα ή ανθότυρο (προαιρετικά)
300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη σε σαντιγί (όχι πάρα πολύ σφικτή)
1 βάζο μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια θρυμματίστε στο μπλέντερ τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψιλά κομματάκια όχι όμως τελείως σκόνη, κατόπιν τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.

Αφού γίνει ένα μείγμα, τα ρίχνουμε σε κάθε βαζάκι και κάνουμε ένα στρώμα περίπου 1.5 εκ. το απλώνουμε με ένα κουτάλι ομοιόμορφα.
Τοποθετούμε τα βαζάκια στο φούρνο και ψήνουμε για 10 με 12 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το μείγμα μας.

Αφού δούμε ότι ψήθηκε τα βγάζουμε από τον φούρνο για να κρυώσει, ή μπορούμε να τα βάλουμε στο ψυγείο για περίπου 5 λεπτά.
Αφού κρυώσει η βάση, ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη σαντιγί μας απαλά μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

Στρώνουμε τη γέμιση καλά μέσα στα βαζάκια και στρώνουμε από πάνω τη μαρμελάδα φράουλα με απαλές κινήσεις.
Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες περίπου και ξεφορμάρουμε το γλυκό, πριν το σερβίρουμε.

Για το σερβίρισμα περιχύνουμε με μαρμελάδα ή γλυκό του κουταλιού κεράσι.













 

Make your own lip gloss with chocolate flavor / Φτιάξε μόνη σου λίπ γκλός με γεύση σοκολάτας / DIY

 

[images via]

 

Καλό μήνα! Μπήκε ο Νοέμβρης με μιά γλυκιά βροχούλα και λίγο ψύχρα, γι αυτό σκέφτηκα σήμερα να φτιάξουμε ένα λίπ γκλός με γεύση σοκολάτας για να προστατεύσουμε τα χείλια μας και παράλληλα να δείχνουν εκθαμβωτικά!

Υλικά

1 ½ κουταλάκι τριμμένο βούτυρο κακάο,
 ½ κουταλάκι έλαιο καρύδας,
 μερικές σταγόνες έλαιο βιταμίνης Ε,
1/4 κουταλάκι τριμμένη κουβερτούρα,


Η εκτέλεση της συνταγής είναι η εξής

 Ζεσταίνετε σε μπεν μαρί σε σιγανή φωτιά το βούτυρο κακάο, το έλαιο καρύδας και το έλαιο βιταμίνης Ε ώσπου να λιώσουν. Προσθέστε την κουβερτούρα και ανακάτεψε ώσπου να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετείστε το σε ένα μικρό γυάλινο βαζάκι, περιμένετε όμως να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.

 

 

 

Pickles / Πίκλες

 

Πολύ απλή και εύκολη συνταγή για αγγουράκια πίκλες (τουρσί) με άνηθο και σκόρδο.Ταιριάζουν σε ένα αφράτο μπέργκερ, σε τονοσαλάτα ή μπορείτε να τα απολαύσετε σκέτα!

 

 

 

 

 

Υλικά συνταγής:
Μικρά αγγουράκια: 700 γρ. περίπου
Άσπρο ξύδι: 1 κούπα
Νερό: 1 κούπα
Αλάτι: 1 κουταλιά σούπας
Άνηθο: 3 - 4 κλαδάκια και λουλούδια ή 1 κουταλιά σπόρια
Χοντροκομμένο σκόρδο: 2 σκελίδες (προαιρετικά)

  Οδηγίες:
1. Πλένετε καλά τα αγγουράκια και κόβετε λίγο την άκρη τους.
2. Βράζετε το ξύδι με το νερό και το αλάτι. Μόλις πάρει βράση, το κατεβάζετε από την φωτιά.
3. Μοιράζετε τα αγγουράκια, το σκόρδο και τον άνηθο σε 2 βάζα (αποστειρωμένα) των 500 ml το καθένα. Ρίχνετε από πάνω το μείγμα του ξυδιού, να φτάσει μέχρι περίπου 1 εκ. από το χείλος των βάζων.
4. Κλείνετε τα βάζα και τα βάζετε σε κατσαρόλα με νερό, μέχρι τα 2/3 του βάζου. Βράζετε για 10 λεπτά. Βγάζετε από την κατσαρόλα και αφού κρυώσουν, τα φυλάτε σε σκοτεινό δροσερό μέρος.Την άλλη μέρα είναι έτοιμα.Μετά το άνοιγμα, τα φυλάτε στο ψυγείο.

 

 

 

Make your own natural soaps / Φτιάξτε δικά σας φυσικά σαπούνια

Τα σαπούνια τα σπιτικά όταν είναι κιόλας από τα χεράκια μας φτιαγμένα έχουν άλλη χάρη.Φτιάξτε μυρωδάτα και αγνά σαπούνια για εσάς και για τους φίλους σας.


Αποσμητικό σαπούνι (via)

Θα χρειαστείτε:
• 1 κουταλιά αμυγδαλέλαιο
• 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο petitgrain
• 2 σταγόνες αιθέριο έλαιο τριαντάφυλλο
• 3 κουταλιές μαγειρική σόδα
• 1 κουταλιά μελισσοκέρι
• 3 κουταλιές γλυκερίνη

Πώς θα το φτιάξετε: Zεσταίνετε το αμυγδαλέλαιο και τα αιθέρια έλαια σε ένα μπολ, που θα κρατήσετε πάνω από μια κατσαρόλα που βράζει. Ρίχνετε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να διαλυθεί, και προσθέτετε το μελισσοκέρι. Ανακατεύετε ξανά, μέχρι όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Τελευταία προσθέτετε τη γλυκερίνη και ανακατεύετε το μείγμα με ένα πιρούνι.
Ρίχνετε το μείγμα σε φορμάκια και το αφήνετε μερικές ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πριν το χρησιμοποιήσετε. Tα σπιτικά σαπούνια, επειδή δεν περιέχουν χημικά πρόσθετα, δεν δημιουργούν ίδια ποσότητα αφρού με τα σαπούνια του εμπορίου




Αρωματικό σαπούνι
 
Θα χρειαστείτε
• 3 φέτες λεμόνι μεσαίου πάχους
• 3 φέτες πορτοκάλι μεσαίου πάχους
• 1 κουταλιά αμυγδαλέλαιο
• 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο λεμόνι
• 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο πορτοκάλι
• 3 κουταλιές μαγειρική σόδα
• 1 κουταλιά μελισσοκέρι • 3 κουταλιές γλυκερίνη

Πώς θα το φτιάξετε Zεσταίνετε το αμυγδαλέλαιο και τα αιθέρια έλαια σε ένα μπολ, το οποίο θα κρατήσετε πάνω από μια κατσαρόλα που βράζει. Ρίχνετε τη μαγειρική σόδα, ανακατεύοντας έντονα μέχρι να διαλυθεί, και προσθέτετε το μελισσοκέρι. Ανακατεύετε ξανά, μέχρι όλα τα υλικά να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Τελευταία προσθέτετε τη γλυκερίνη και χρησιμοποιείτε ένα πιρούνι για να δουλέψετε το μείγμα.
Ρίχνετε το μισό μείγμα σε ένα μπολ ή σε μια φόρμα, προσθέτετε τις φέτες λεμονιού και πορτοκαλιού και τις καλύπτετε με το υπόλοιπο μείγμα. Αφήνετε το μείγμα για μερικές ώρες στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί πριν το χρησιμοποιήσετε.

Ενυδατικό σαπούνι
Θα χρειαστείτε:
• 350 γρ. νερό
• 125 γρ. καυστικό νάτριο (αλισίβα)
• 220 γρ. ελαιόλαδο
• 170 γρ. καστορέλαιο
• 65 γρ. αμυγδαλέλαιο
• 30 γρ. λάδι χοχόμπα
• 15 γρ. λάδι αβοκάντο
• 225 γρ. λάδι καρύδας
• 175 γρ. φοινικέλαιο
• 3-4 κουταλιές αιθέρια έλαια
• 1/2 κουταλιά σιτέλαιο
• 1/2 κουταλιά καροτέλαιο

Πώς θα το φτιάξετε:
Προσθέτετε το καυστικό νάτριο στο νερό ανακατεύοντας με μεγάλη προσοχή (επειδή η θερμοκρασία του μείγματος θα ανέβει πολύ και υπάρχει κίνδυνος να πάθετε έγκαυμα) και αφήνετε το μείγμα να κρυώσει όλη τη νύχτα.
H θερμοκρασία πρέπει να φτάσει στους 27ο C για να συνεχίσετε. Σε άλλο μπολ, αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το καστορέλαιο, το αμυγδαλέλαιο, το λάδι χοχόμπα και το λάδι αβοκάντο. Στο τέλος προσθέτετε το λάδι καρύδας και το φοινικέλαιο, που είναι σε ημιστερεή μορφή. Τα θερμαίνετε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα και τα αφήνετε να κρυώσουν στους 27ο C για να συνεχίσετε.
Φορώντας γάντια, προσθέτετε την αλισίβα στα λάδια, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να έχετε ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, ρίχνετε το σιτέλαιο, το καροτέλαιο και τα αιθέρια έλαια της επιλογής σας με συνεχή ανάδευση. Ρίχνετε το μείγμα σε καλούπι (π.χ. φορμάκια για κέικ) και σε 5 ημέρες το σαπούνι είναι αρκετά σκληρό για να χρησιμοποιηθεί










 

Oh, yes, it's autumn / Επιτέλους φθινόπωρο

 
I love fall! Fall is exciting. It's apples and cider. It's an airborne spider. It's pumpkins in bins. It's burrs on dog's chins. It's wind blowing leaves. It's chilly red knees. It's nuts on the ground. It's a crisp dry sound. It's green leaves turning And the smell of them burning. It's clouds in the sky. It's fall. That's why... I love fall.

Author Unknown