Christmas Punch served in apples / Χριστουγεννιάτικο Punch σερβιρισμένο σε μήλα

Αφαιρούμε με προσοχή τη σάρκα του μήλου, χρησιμοποιώντας ένα λεπτό μαχαίρι (αν έχετε και το ειδικό εξάρτημα που αφαιρούμε την σάρκα από τα κολοκυθάκια, ακόμα καλύτερα). Κόβουμε μια λεπτή φέτα πάνω πάνω (όπως κάνουμε στα γεμιστά) προσέχοντας ιδιαίτερα να μείνει ακέραιη η βάση του μήλου, δηλαδή ο…πάτος του ποτηριού  μας… Αμέσως μετά ραντίζουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού για να μη μας μαυρίσει το εσωτερικό του μήλου… και όταν έρθει η ώρα γεμίζουμε τα μηλαράκια μας και τα σερβίρουμε διακοσμημένα με ένα ξυλαράκι κανέλας.

Χριστουγεννιάτικο κρασί gluhwine

Υλικά :

1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί
130 γρ. ζάχαρη
2 κ.σ. μέλι
2 κ.σ. κανέλα
1 κ.σ. μοσχοκάρυδο (φρεσκοτριμμένο)
3 πορτοκαλιά κομμένα σε τέταρτα μαζί με τις φλούδες
1 κ.σ. τζίντζερ σε σκόνη
3 καρφάκια γαρύφαλλο
100 γρ. στα
10 αμύγδαλα ψιλοκομμένα
χυμός και φλούδα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση:

Αναμειγνύουμε  όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα μέχρι να πάρουν δυο βράσεις. Αποσύρουμε από το  μάτι της κουζίνας και αφήνουμε το μείγμα να δέσει για μια νύχτα. Την επομένη το ζεσταίνουμε για λίγο, αφαιρώντας τη λεμονόφλουδα πριν το σερβίρουμε σε κούπες ή  φλυτζάνια της αρεσκείας μας.

Και μία εναλλακτική πρόταση για τα παιδιά

Πικάντικος χυμός μήλου

Υλικά :

10 μήλα,

1 πορτοκάλι,

1 κούπα μαύρη ζάχαρη,

4 ξυλαράκια κανέλας,

1 μοσχοκάρυδο (1 μπαλίτσα),

1 κουταλιά της σούπας γαρύφαλλα,

νερό (μέχρι να καλυφθούν)

Εκτέλεση

Τεμαχίζουμε τα φρούτα σε κυβάκια και τα τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα υλικά. Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για τουλάχιστον 3 ώρες. Προσέχουμε να έχουμε ανοιχτό το καπάκι για την  πρώτη ώρα και κλειστό τις άλλες δυο χαμηλώνοντας αρκετά τη φωτιά. Ανακατεύουμε το μείγμα σε τακτά διαστήματα ενώ τις δυο τελευταίες ώρες πολτοποιούμε με ένα κουτάλι ή όποιο άλλο μαγειρικό εργαλείο μας εξυπηρετεί τα φρούτα μέσα στην κατσαρόλα. Σουρώνουμε τον πολτό περνώντας τον  από πολύ λεπτή σίτα. Σερβίρουμε ζεστό τον χυμό μας, προσθέτοντας αν θέλουμε και λεμονάκι.

Cool off with sweet flavors of smoothie, ice cream and summer cocktails / Δροσιστείτε με γλυκιές γεύσεις από smoothie, παγωτά και κοκτέιλ του καλοκαιριού

 

Smoothie με καρύδα και μπανάνα

 Υλικά

 

Για 2 άτομα

1 μπανάνα
½ κούπα θρυμματισμένη καρύδα
Μισό λάιμ
Χυμό από 2 πορτοκάλια
1 κουταλιά του γλυκού βανίλια
1 χούφτα παγάκια

Εκτέλεση

Στο μπλένρερ ρίχνετε τον χυμό από τα πορτοκάλια, χυμό λάιμ, την ψιλοκομμένη μπανάνα, την καρύδα, βανίλια, τα παγάκια και ανακατεύουμε καλά για μισό λεπτό. Τέλος σερβίρετε.

 Milkshake βατόμουρο

 Υλικά

Για 1 άτομο

2 μπάλες παγωτό βατόμουρο
4 παγάκια
1 κούπα γαλα
Σιρόπι φράουλα

Εκτέλεση

Βάζουμε στο μπλέντερ το γάλα, το παγωτό και τα παγάκια.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια παχύρρευστη κρέμα και σερβίρουμε με σιρόπι φράουλα.

 

Lemonade iced tea

Υλικά

Για 2-4 άτομα

3 φλιτζάνια νερό
4 φακελάκια τσάι
1 συσκευασία συμπυκνωμένη παγωμένη λεμονάδα εμπορίου ή σπιτική
2 φλιτζάνια κρύο νερό
8 φλιτζάνια παγάκια
8 λεπτές φέτες λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 3 φλιτζάνια νερό μέχρι να βράσει. Κατεβάζουμε από τη φωτιά. Προσθέσετε φακελάκια τσαγιού. Αφήστε 10 λεπτά σε κρύο μέρος.

Αφαιρέστε τα φακελάκια τσαγιού. Προσθέστε την λεμονάδα και κρύο νερό. Ανακατεύετε να αναμειχθούν καλά. Χύστε σε κανάτα. Προσθέσετε παγάκια και φέτες λεμονιού.

Δροσερό παγωτό cheesecake με μύρτιλλα


Υλικά

Για 4-6 άτομα

Για την κρέμα cheesecake
2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
1 κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
190 γραμμάρια τυρί κρέμα
2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμαβανίλια
1 πακέτο μπισκότα ψιλοκομμένα τύπου Cheesecake

Για το μείγμα με μύρτιλλα
2 φλιτζάνια φρέσκα μύρτιλλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία τα μύρτιλλα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού ανακατεύοντας μέχρι να βγάλει τους χυμούς τους.
Αφήστε τα μύρτιλλα να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά, μέχρι το μίγμα να πήξει. Αφαιρέστε την εστία, ρίχνουμε μείγμα σε ένα μπολ και αποθηκεύουμε στο ψυγείο.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα  με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να μαλακώσει..
Σιγά-σιγά προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και τη βανίλια, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζετε το χτύπημα στη δυνατή σκάλα μέχρι να αφρατέψει η κρέμα γάλακτος.

Στη συνέχεια σουρώνετε τα μύρτιλλα και κρατάτε το σιρόπι στην άκρη. Με μια σπάτουλα ενώνετε τα μύρτιλλα μαζί με τα ψιλοκομμένα μπισκότα μαζί με την κρέμα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια χύνετε το σιρόπι πάνω από την κρέμα και κάνετε νερά με ένα μαχαίρι.

Βάζετε στην κατάψυξη για για 6 ώρες και ανά 2 – 3 ώρες ανακατεύετε το παγωτό με ένα πιρούνι.
Αν έχετε παγωτομηχανή ακολουθείτε τις οδηγίες του παρασκευαστή.

Blueberry mojito

 Υλικά

Για 1 άτομο

3 φύλλα δυόσμου ή μέντας
5 μύρτιλλα καλά καθαρισμένα
2 κουταλιές του γλυκού μαύρη ζάχαρη
2 ζουμερά κομμάτια lime (1/4 lime)
τριμμένος πάγος
1/3 ρούμι λευκό
1/3 λικέρ πράσινο μήλο ή χυμό μήλου

Εκτέλεση

Σε ένα ποτήρι νερού ρίχνουμε τη μαύρη ζάχαρη, τα κομμάτια λάιμ, τα μύρτιλλα και το δυόσμο και τα πατάμε με ένα γουδοχέρι.

Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο, ρίχνουμε ρούμι μέχρι να καλυφθεί περίπου το 1/3 του ποτηριού, στη συνέχεια ρίχνουμε το λικέρ μήλου ώστε να καλυφθεί και το υπόλοιπο 1/3 του ποτηριού και τέλος γεμίζουμε μέχρι πάνω με σόδα.

 
Pink grapefruit margarita
 
Υλικά

Για 2-4 άτομα

1 φλιτζάνι χυμό γκρέιπφρουτ κόκκινο
1/4 φλιτζανιού triple sec
3 φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
2 φλιτζάνια πάγο
1/2 φλιτζάνι τεκίλα
αλάτι για το χείλος του ποτηριού
1/2 λάιμ κομμένοσε φέτα για τη διακόσμιση του ποτηριού

Εκτέλεση

Τρίψτε το γύρω από την άκρη του κάθε ποτηριού με νερό  και στη συνέχεια βυθίστε το χείλος ελαφρώς σε ένα πιάτο με αλάτι. Αφήστε το να στεγνώσει.

Σε ένα μπλέντερ ρίχνετε το χυμό γκρέιπφρουτ, χυμό λάιμ, triple sec, και τον πάγο και τα αναδεύετε μέχρι να θρυμματιστεί ο πάγος και να γίνει πουρές το γκρέιπ φρουτ. Ρίχνουμε σε μια μεγάλη κανάτα και ανακατέψτε το με τεκίλα.
Σερβίρεται κρύο πάγο και μια φέτα λάιμ.




via

Mojito / Mοχίτο

 

Ζεστά βραδάκια λουσμένα με Mojito έρχονται!Δείτε πόσο εύκολα φτιάχνεται!

Υλικά

Μερικά φύλλα δυόσμο
2 κ. γλυκού μαύρη ζάχαρη
3 κ. γλυκού στυμμένο lime
1 1/2 μεζούρα άσπρο ρούμι Havana Club


Εκτέλεση
 
Σε ένα ψηλό ποτήρι τρίβουμε με ένα κουταλάκι 2-3 φιλαράκια δυόσμου.
Προσθέτουμε την ζάχαρη και χυμό lime και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε το ποτήρι με τριμμένο πάγο.
Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε.
Γαρνίρουμε το Κοκτέιλ μοχίτο με μία φέτα από το lime, και 2 φύλα δυόσμου.