Cod fried batter with beer and garlic potatoes / Μπακαλιάρος τηγανητός με κουρκούτι μπίρας και σκορδαλιά πατάτας

Υλικά (via)

• 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο 
• αλεύρι
• Για το κουρκούτι 1½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1½ φλιτζάνι μπύρα ή σόδα (αναψυκτικό)
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
• για τη σκορδαλιά 5-10 σκελίδες σκόρδο
• 1 κιλό πατάτες βρασμένες
• 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο (περίπου)
• ξίδι, αλάτι

 

 

 

Διαδικασία

Πρώτα ετοιμάζετε τη σκορδαλιά: Περνάτε τις πατάτες, όσο είναι ακόμη ζεστές, από τη μηχανή του πουρέ.

Καθαρίζετε το σκόρδο και το κοπανίζετε μαζί με το αλάτι μέσα σε ξύλινο γουδί, μέχρι να πολτοποιηθεί.

Προσθέτετε τον πουρέ της πατάτας και δουλεύετε καλά το μείγμα με το γουδοχέρι. Μπορείτε να δουλέψετε το μείγμα σας και στο μίξερ. Όσο δουλεύετε το μείγμα, ρίχνετε σταδιακά το λάδι μαζί με λίγο ξίδι.

Στο τέλος δοκιμάζετε και διορθώνετε τη γεύση με αλάτι ή ξίδι. Η σκορδαλιά σας τώρα πρέπει να έχει μια ωραία λαστιχωτή υφή. Την αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστείτε.

Για το κουρκούτι: ανακατεύετε όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ με αβγοδάρτη ή στο μπλέντερ μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα και το αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστείτε.

Ζεσταίνετε το λάδι σε βαρύ τηγάνι. Αλευρώνετε τα ξαρμυρισμένα κομμάτια του μπακαλιάρου, τα βυθίζετε μετά στο κουρκούτι και τα ρίχνετε στο καυτό λάδι. Τα τηγανίζετε 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.

Τα στραγγίζετε σε χαρτί κουζίνας και τα σερβίρετε ζεστά μαζί με σκορδαλιά, βραστά παντζάρια ή άλλα βραστά χόρτα της επιλογής σας.

What can you make with cans / Τι μπορείτε να φτιάξετε με τενεκεδάκια / DIY

 

 Μην πετάτε τα τενεκεδάκια από σάλτσα ή ότι άλλο είχε το περιεχόμενο τους μέσα γιατί μπορούν να σας φανούν χρήσιμα κάποια στιγμή. Μπορείτε να φτιάξετε πανέμορφα κασπό για λουλούδια,, να τα βάψετε, να τα διακοσμήσετε, να τα κρεμάσετε ή όχι.Ακόμα μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως αποθηκευτικούς μικρούς χώρους ή ότι άλλο θέλετε.Πάρτε ιδέες!

Bohemian Wedding Ideas / Όμορφες ιδέες για Bohemian γάμο

 Καταπληκτικές φωτογραφίες γεμάτο ρομαντισμό ελεύθερο πνεύμα και ωραία ατμόσφαιρα! Αυτές οι ιδέες αναμφισβήτητα είναι πανέμορφες για την  διακόσμηση ενός γάμου.Εκλεκτές λεπτομέρειες και μια τολμηρή χρωματική παλέτα για έμπνευση boho-chic γάμου.

Salad with avocado and mushrooms / Σαλάτα με αβοκάντο και μανιτάρια

Δροσερή και υγιεινή (via)

 Υλικά (για 6 άτομα):

• 450 γραμμ. πράσινα φασολάκια
• 100 γραμμ. μανιτάρια στρογγυλά κομμένα σε λεπτές φέτες
• 50 γραμμ. καρύδια
• 120 γραμμ. βινεγκρέτ
• 200 γραμμ. μανιτάρια πλευρώτους
• 6 καρδιές από αγκινάρες
• 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες
• 2 αβοκάντο κομμένα σε φέτες
•  

 Για τη βινεγκρέτ: 

• 2 κ.σ. ξίδι
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 6 κ.σ. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Πιπέρι
•  

Διαδικασία:
Βράζετε τα φασολάκια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα σουρώνετε ρίχνοντας από πάνω τους κρύο νερό. Βάζετε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ σε ένα βάζο με καπάκι και ανακινείτε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Βάζετε τα φασολάκια σε ένα μπολ μαζί με τα μανιτάρια σε φέτες, τα καρύδια, αλάτι, πιπέρι και λίγη βινεγκρέτ. Τα ανακατεύετε ελαφρά και τα μεταφέρετε στο κέντρο μιας μεγάλης ρηχής πιατέλας. Τοποθετείστε στην περιφέρεια της πιατέλας τα πλευρώτους, τις αγκινάρες, τις λωρίδες της πιπεριάς και τις φέτες του αβοκάντο. Ραντίζετε τη σαλάτα με την υπόλοιπη βινεγκρέτ και σερβίρετε.

COCO-MAT ECO residences on Serifos / COCO-MAT ECO κατοικίες στη Σέριφο

Στην ομορφότερη παραλία της Σερίφου, αγναντεύοντας την ατελεύτητη γοητεία του γαλάζιου ορίζοντα και του Κυκλαδίτικου τοπίου, βρίσκεται το COCO-MAT Eco Residences Serifos, όπου το καλοκαίρι μοιάζει να κρατά για πάντα. 
Το COCO-MAT Eco Residences Serifos θα σας εντυπωσιάσει από την πρώτη στιγμή. Πρόκειται για ένα παραδοσιακό συγκρότημα 13 κατοικιών, ενός ή δύο δωματίων, στην περιοχή Βαγιά, την μαγευτικότερη παραλία του νησιού, η οποία από το 2000 συγκαταλέγεται στις παραλίες Natura. Το συγκρότημα χτίστηκε στις αρχές του 20ου αιώνα ως κατοικία μεταλλωρύχων. Οι εργασίες ανακαίνισης πραγματοποιήθηκαν με απόλυτο σεβασμό στο Κυκλαδίτικο τοπίο και με βάση τους κανόνες της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής, μετατρέποντας το διατηρητέο κτίριο σε επίγειο θερινό παράδεισο. 
Το COCO-MAT Eco Residences Serifos σας δίνει τη δυνατότητα να απολαύσετε όλες τις ανέσεις ενός σύγχρονου παραθεριστικού καταλύματος και μία πολυτέλεια που δύσκολα μπορεί να βρει κανείς οπουδήποτε αλλού στον κόσμο: Μια θέα βυθισμένη στη γοητεία του γαλάζιου, ευλογημένη από τον Αιγαιοπελαγίτικο ήλιο.